Меню:
Стоит обратить внимание:
Салаты
Жженый лосось
Микс салата, огурцы, песто, подмаринованный жженый лосось
₽950
Салат с камчатским крабом
Руккола, авокадо, мясо камчатского краба, заправка
₽1450
Фирменный “Море и Мясо”
Микс салата, Черри, огурцы без семян, Тартар из рибая, Тартар из угря, заправка.
₽950
Smoker
Brisket (Брискет)
Грудинка мраморной говядины, 14-часового томления в смокере.
₽850 /100 гр.
Свиные ребра
Свиные реберные кассеты с минимальным присутствием жира, томленные в смокере 5 часов
₽450 /100 гр.
Колбаски
Свиные колбаски собственного производства томленные проходящим дымом в смокере.
₽450 /100 гр.
Рваная свинина
Шея свинины томленая в смокере со состояния волокон. Мягкая, сочная с ароматом дымка.
₽450/100 гр.
Морепродукты
Морские ежи
Дальневосточные морские ежи подаются с желтком перепелиного яйца.
₽550
Устрицы
Французские устрицы “Фин де Клер”, японские “Муроцу”, южная африка “Розовая Джоли”.
₽650
Ризотто с дальневосточным крабом
Ризотто на биске с добавлением пармезана подчеркивают истинный натуральный вкус краба. Подается с целыми кулаками краба, с надпиленными частями панциря для удобства.
₽1200
Десерты:
“Черная икра”
Наш фирменный десерт. Очень нежный, вкусный и очень фотогеничный десерт, приготовленный по принципу Тирамису. Икринки сделаны из какао по технологии молекулярной кухни “сферификации”.