Меню:
Стоит обратить внимание:
Smoker
Brisket (Брискет)
Грудинка мраморной говядины, 14-часового томления в смокере.
₽850 /100 гр.
Свиные ребра
Свиные реберные кассеты с минимальным присутствием жира, томленные в смокере 5 часов
₽450 /100 гр.
Колбаски
Свиные колбаски собственного производства томленные проходящим дымом в смокере.
₽450 /100 гр.
Рваная свинина
Шея свинины томленая в смокере со состояния волокон. Мягкая, сочная с ароматом дымка.
₽450/100 гр.
Морепродукты
Морские ежи
Дальневосточные морские ежи подаются с желтком перепелиного яйца.
₽550
Устрицы
Французские устрицы «Фин де Клер», японские «Муроцу», южная африка «Розовая Джоли».
₽650
Ризотто с дальневосточным крабом
Ризотто на биске с добавлением пармезана подчеркивают истинный натуральный вкус краба. Подается с целыми кулаками краба, с надпиленными частями панциря для удобства.