Ресторан «Море и Мясо» в Анапе — это уникальное заведение, расположенное прямо в море на сваях, что позволяет наслаждаться потрясающим панорамным видом на Анапскую бухту. Здесь вы сможете уютно разместиться на красивой летней веранде, наслаждаясь морским бризом и солнечными днями. Частые появления дельфинов добавляют атмосфере волшебства, а зрелищные трюки вейкбордистов из воднолыжного парка превратят ожидание блюд в одно мгновение. Присоединяйтесь к нам для незабываемого кулинарного путешествия на берегу моря!

Ресторан «Море и Мясо» в Анапе предлагает уникальную концепцию, сочетая блюда из мяса, рыбы и морепродуктов. Наши повара аод руководством Шефа, готовят базу для многих наших блюда в смокере, используя технологию длительного томления 6-16 часов, при невысоких температурах в окружении ароматного дыма. Меню сочетает европейскую кухню с авторским исполнением, радуя гостей оригинальными вкусами и новыми текстурами. Открытая кухня позволяет наблюдать за процессом приготовления, а контактный бар предлагает интересные напитки, идеально дополняющие ваш обед или ужин. Откройте для себя кулинарные шедевры с видом на море!

 У нас один их самых больших смокеров в России. Его размер и технологичность позволяют создавать настоящие кулинарные шедевры. Предлагаем уникальный опыт гастрономии благодаря блюдам, приготовленным в техасском смокере, такие как: Брискет из мраморной говядины, ребра, рваное мясо, колбаски, рыба, и многое другое.. Эта технология длительного томления при температуре 125 градусов создает неповторимый вкус, текстуру и сочность мяса, которые не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Каждый кусочек пропитывается ароматом древесного дыма, что подчеркивает богатство вкуса. Наши шеф-повара мастерски владеют тонкостями этой технологии, обеспечивая идеальную комбинацию нежности и насыщенности.

Наша уникальность в том, что у нас самый большой мобильный BBQ комплекс в Краснодарском крае, а возможно и в РФ его длина составляет около 5 метров, а ширина 2.2 метра. Также мы не зациклены на моно продукте, готовим большой ассортимент блюд как из мяса, птицы, так и рыбы и морепродуктов. Можем выехать на ваше мероприятие с морепродуктами которые готовятся на гриле (осьминог, кальмар, рапан, мидии и тд.), также с живыми гадами (устрицы, морские ежи и тд.) и мясную историю с премиальным мясом (стейки, брискет ребра, колбасы, щеки и тд,) собственного производства. В совокупности, получили изысканную концепцию «Море и Мясо», которая зайдет в любой компании.

Диямандиди Валерий

Ресторатор, бренд-шеф и руководитель проекта кейтеринг «Море и Мясо».

С 2014 года Валерий запустил более 15 проектов различных концепций, в Краснодарском крае: Анапа, Краснодар, Сочи, Красная поляна, Азовское побережье.

• Валерий: «Большая честь и ответственность — запустить проект кейтеринга, выездного пикника в родном городе Анапа. Тут реализуются только лучшие и полюбившиеся многим концепции, чтобы создавать гастрономические миры в наших блюдах и радовать гостей.»

Меню и Цены кейтеринга:

Меню составляется индивидуально с каждым клиентом. Мы исходим из формата мероприятия, пожеланий заказчика, бюджета, количества гостей и других нюансов, которые учитываются при составлении эксклюзивного меню, от которого все ваши гости будут в восторге.

Стоимость наших услуг также рассчитывается индивидуально. На стоимость по мимо меню, во многом зависит логистика, время нашей работы, количество гостей, поваров. Для точного расчета свяжитесь с нами по указанному выше телефону или напишите в любой мессенджер.

Если у Вас есть собственные повара и профессионалы, умеющие обращаться со смокером и грилем, и у вас свой продукт который вы хотите приготовить, то для таких целей у нас предусмотрена аренда мобильного BBQ комплекса. Также можем предоставить нашего специалиста в помощь вашим поварам.

В стоимость аренды не включаются: логистика, расходники и сотрудники.

Стоимость аренды, также считается индивидуально.

Наш смокер, представляет собой настоящую установку, где мы мясо: коптим, томим, жарим и позволяем готовить отборное мясо на огне для придания блюду неповторимого аромата и сохранения традиционных технологий.

Из всех ресторанов Анапы такой, технологичный смокер есть только у нас, один из самых больших и современных смокеров в Краснодарском крае. Опытный пит-мастер превращает кусок мраморной говядины в сочный деликатес под названием Брискет, который тает во рту.

Мы готовим собственные колбаски, пастрами, рульку, говяжьи щечки, рваную свинину, цыплят, ребра, скумбрию и другие блюда с любовью и томим, при температуре 125 градусов. Для любителей жареного мяса, приготовим на углях премиальные и альтернативные стейки из мраморной говядины, свинины и баранины.